recette du nougat glacé

Je te retrouve pour une recette fraîche d’été : la recette du nougat glacé, que tu peux accompagner selon vos goût de chocolat, caramel fruit confits ou pistaches.
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recette pour 6 à 8 personnes

les ingrédients :

  • 40 g de crème liquide style fleurette
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 150g d’amandes
  • 100g de miel
  • 75 g de pepite de chocolat ou de fruit confit ou de pépites de caramel

 

comment faire ton nougat glacé

  • dans une poêle mettre les amandes avec le sucre et les faire caraméliser
  • retirer de la poêle dès qu’elles ont caramélisées et réserver bien étalé dans une assiette pour la suite
  • séparer les blancs d’œuf, des jaunes
  • monter les blancs et neige
  • faire bouillir le miel
  • ajouter le aux blanc en neige (déjà bien montée) tout en continuant de battre
  • ensuite incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes restant
  • monter la crème en chantilly à l’aide du fouet électrique puis mélanger la à la préparation précédente
  • Ajouter les pépites ou les fruit et les 2/3 des amandes
  • mettre 12h au congélateur et recouvrir d’amandes

 
Si tu n’as pas de petits moules, utilises un moule à cake en silicone, tu pourras ensuite démouler la glace et la couper en tranche
Bon appétit

ManzaBull

hello !!! je m'appelle Julie et dès que j'ai quelques minutes je me transforme en manzabull' : youtubeuse créative ! je crée pour vous pleins de tuto en tous genres :) j'espère que ça va vous plaire :) envie de réaliser vous même vos propres créations venez voir et abonnez vous !!! :) :) :) et rejoignez moi sur ma page facebook : créa bull' , pour partager mes vidéos avec vos amis !!!!

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