Recette légumes du soleil au poulet
Il fait beau et chaud ! c’est l’heure de ressortir les fameux légumes du soleil
Ce qu’il te faut pour 4 personnes :
- 3 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron
- de l’ail
- du cumin
- un pot de concentré de tomate
- 4 escalopes de poulet
comment faire :
- épluches tes légumes et coupes les en dés, puis mets les à mijoter, à feu doux
- Ajoutes du concentré de tomate et 2 verres d’eau puis mélange bien
- Ensuite ajoute du cumin, une grosse gousse d’ail coupé en petits morceau et du thym
- Laisses mijoter 2 heures et ajoutes les escalopes de poulet
- laisses mijoter encore 1 heure ou plus. Et voila c’est prêt, il n’y a plus qu’a déguster
Tu peux aussi faire les légumes seuls pour accompagner un barbecue avec un peu de semoule c’est trop bon 🙂
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